½ lb. filete de res o “ribeye”
1-2 filetes de anchoa, picaditos
2 Cdas. cebollín, picadito
2 Cdas. pepinillos, picaditos
1½ Cdas. alcaparras, pequeñas
1½ Cdas. perejil, picado
1 cdta. salsa inglesa
2 cdtas. mostaza preferiblemente Dijon
½ cdta. salsa picante o a gusto
1-2 Cdas. aceite de oliva extra virgen o aceite de trufas
sal marina molida, al gusto
pimienta negra, al gusto
1 Cda. coñac, brandy o ron añejo (opcional)
Brotes de alfafa para decorar (opcional)
Alcaparrones para decorar (opcional)
Tostadas de pan (opcional)
